Speisen und Getränke - Kekse and Kuchen (Kuih) - Produkte
Leckere malaysische Kuchen Kekse sind in Malaysia als Kuihs bekannt. In fast allen Kuihs sind die wichtigsten Geschmackszutaten Kokosnuss (mit oder ohne Geschmack), Kokosnusscreme (dick oder dünn), Pandanusblätter (Schraubenbaum) und Gula Malaka (Palmzucker, frisch oder gealtert). Während diese Zutaten den Kuihs den Geschmack verleihen, sind Basis und Konsistenz auf verschiedenen Speisestärken aufgebaut – Reismehl, klebriges Reisemehl, Klebreis und Tapioka. Zwei weitere typische Zutaten sind Tapiokamehl und Mehl von grünen Bohnen (Mungobohnen). Diese schenken den Kuihs ihre charakteristische weiche, fast puddingähnliche, aber dennoch feste Konsistenz und werden üblicherweise dampfgegart oder gebacken.
